【良食學】翻轉野草味|第一課 草即是菜:野菜小食體驗

【良食學】翻轉野草味|第一課 草即是菜:野菜小食體驗
2018-12-08 14:30   至   17:00
2018-11-08 16:00   至   2018-12-04 17:00

課程介紹


新富町文化市場開辦【良食學】系列課程,邀請在飲食文化與食農教育長期耕耘的團隊講師,來到飲食教育的最佳教室場域─菜市場,與大眾分享如何吃得健康、吃得合節氣、吃得友善永續。

第一課  草即是菜:野菜小食體驗


「青草」之於我們,就像是給予協助支援的自然朋友,不僅作為長久以來的民俗用途,也可是餐桌上美味料理的要角,青草與野菜沒有明顯分野。在我們生活中,它點綴了街邊牆角以及鄉間野地,替我們增添了許多生命力與創作空間。透過各種青草感官體驗,我們 一同來發掘並創作街邊牆角的「綠」,感受與認識「青草」如何豐富我們的生活日常,成為餐桌上美味的元素。

第一課要帶領孩子以五感認識可食野草,動手作創意葉拓、親手體驗野菜小食料理,品嘗餐桌上的美味!本場次課程對象適合9-12歲的大孩子,歡迎家長為孩子報名,體驗不同於學校的飲食課程,豐富孩子的視野喔!

     圖片由舞春食農工作室提供 圖片由舞春食農工作室提供

     圖片由舞春食農工作室提供 圖片由舞春食農工作室提供
 *圖片僅供參考,實際料理食材依採集情況而調整。

課程適合對象

  1. 對飲食文化與料理有興趣的小朋友;
  2. 期待增加自然食農知識的小朋友;
  3. 喜好逛市場、對食材充滿好奇心的小朋友。

師資介紹


舞春食農工作室共同創辦人  蘇立中

「舞春食農工作室」是一個食農教育的工作團隊。
舞春是取台語「有剩」的諧音,命名的概念有著不同時空的背景意涵。早期的有剩是希望年年有餘,資源永續,進而衍伸出各種飲食文化與在地特色。今日的有剩已經變成食物浪費、製造過多的工業化食物及竭取環境資源。如何把古今對食物有剩的概念轉變成現在大眾可以了解的形式是舞春食農工作室的使命。因此,舞春食農工作室在小學校園深耕開設系列農食主題課程,舞春食農工作室覺得食物教育應該是有趣又有生活感的讓人認識食物背後的故事。除了校園裡的課程,也在社區及與店家、農場合作,設計一系列好吃又好玩的食物專題工作坊。合作項目包括校園食農課程設計執行、食物專題講座、飲食文化主題策展、社區共煮共食分享、所有跟食物有關的有趣事情....。

課程資訊


時間
12月8日(六),14:30-17:00

地點
新富町文化市場 巷仔內教室、餐桌學堂

流程

時間 內容
14:10-14:30 巷仔內教室報到,歡迎入座
14:30-14:40 小學堂課程內容說明
14:40-15:00 五感認識體驗可食野草
15:00-15:40 野菜明信片葉拓手作
15:40-15:50 野菜料理示範 
15:50-16:30 動手做野菜料理
16:30-16:45 野菜料理小食品嘗
16:45-17:00 心得交流、餐桌共同整理
17:00- 賦歸

注意事項

  1. 課程將準備葉拓印材料、野菜體驗主要食材,備有仙草茶飲現場享用。
  2. 本場次課程設計以9-12歲為主,歡迎國小中高年級生參加。
  3. 課程將讓每位學員親手體驗參與野菜小食製作,搭配講師的現場製作料理一同品嘗。
  4. 事先提醒您,部分食材備料將含有葷食,請斟酌報名,謝謝您!

課程費用


每位新台幣NT$680
9-12歲國小中高年級生

  • 11/27(二)前報名,早鳥優惠價享85折,最划算!
  • 價格包含講師費、葉拓器具材料費、野菜青草料理食材等。

繳費說明

  • 請於課程報名後三日內完成全額費用繳納,逾期視同自動放棄,如有名額請重新報名。
  • 本場次課程報名截止日為12/4(二),所有報名人最遲須於報名截止日12/4(二)當日晚間23:59以前完成全額費用繳納,逾期視同自動放棄。

※課程報名前,請先詳閱 展演課程 報名收/退費辦法

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