【新富共學】市場裡的夏日文學散策 系列課程

【新富共學】市場裡的夏日文學散策 系列課程
2022-07-30 10:00   至   2022-08-27 12:30

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活動介紹

菜市場不只是食物集散的地方,背後更是蘊含著豐富的在地風土與多元飲食文化。

「市場裡的夏日文學散策」系列課程將以市場與文學為題,邀請喜愛料理且擅於走訪市場的文學領域工作者,不只是走入市場,更是將市場裡的地方特色與生猛氣味,透過料理手作、文字書寫、以及企劃編輯的工作坊體驗,重新轉譯強烈且鮮明的市場印象,探索市場與文學交織呈現的多元面向。

無論你是否經常走逛菜市場,只要喜愛飲食文化、熱衷於文學,歡迎與我們一同走入傳統市場,親身體驗她的魅力,透過料理、書寫與編輯,感受另一種方式「迺菜市仔」!

活動資訊

𝟭. 市場裡的夏日文學散策 ✕ 料理篇
「超市從南到北都差不多,傳統市場則鄉音濃重。」──《老派少女購物路線》
說到料理,傳統市場絕對是總鋪師的首選。儘管隨著超級市場的興起,食材採買的管道有了多樣的選擇,但傳統市場所謂的「客製化購買」與「人情味」終究難以被取代。本場次將由熟稔市場的老派少女洪愛珠帶你走入市場,親身體驗夏日限定的菜場購物路線,以及做菜備料的關鍵與細節!

時間 2022/07/30(六)10:00 - 12:30
   2022/07/31(日)10:00 - 12:30    好評加開場  
地點 新富町文化市場 餐桌學堂、東三水街市場/新富市場
講師 洪愛珠
人數 12人(8人即開課)
費用 800元
流程

09:50 - 10:00 報到   
10:00 - 10:15 行前準備 菜市場購物守則、採買清單確認
10:15 - 11:00 逛市場- 料理採買、食材挑選訣竅、不同菜市場之觀點分享
11:00 - 12:00 料理示範與製作 主食 · 涼夏錦彩雞絲涼麵
湯品 · 琥珀肉丸竹筍清湯
炸物 · 本地「大豐魚丸店」牛蒡天婦羅
飲料 · 艋舺香蘭冬瓜氣泡水
12:00 - 12:30 分享時間 料理品嚐與交流

※ 本場次另備有蔬食版本之料理,歡迎蔬食朋友參加。
※ 好評加開:因報名踴躍,料理篇加開 7/31(日)場次,歡迎購買系列課程套票。

𝟮. 市場裡的夏日文學散策 ✕ 書寫篇
每當走進傳統市場,映入眼簾即是各個攤位上的鮮豔色彩、琳瑯滿目的擺設,耳邊偶時還會傳來不少鏗鏘有力的吆喝聲……,這些專屬傳統市場的五感體驗,成了許多文字工作者筆下深植人心的文學段落。
本場次將由飲食作家番紅花,帶你近身觀察那些潛藏於市場裡的私密感受,探知攤商記憶與飲食故事,並且透過文字書寫的體驗,拼湊出屬於市場的文學地圖!

時間 2022/08/13(六)10:00 - 12:30
地點 新富町文化市場 巷仔內教室、東三水街市場/新富市場
講師 番紅花
人數 20人(12人即開課)
費用 600元
流程

09:50 - 10:00 報到--  
10:00 - 10:15 行前準備 寫作經驗分享、菜市場取材準備
10:15 - 11:15  逛市場- 認識當季特色食材與店家、書寫靈感蒐集
11:15 - 12:00 書寫練習 菜市場觀察隨筆
12:00 - 12:30 分享時間 心得分享與交流、菜市場小吃品嚐


𝟯. 市場裡的夏日文學散策 ✕ 編輯篇
日本生活風格雜誌《BRUTUS》曾以台南菜市場街景作為封面,讓台灣印象躍升日本時興話題。近年也有越來越多以傳統市場作為主題發想的刊物,市場除了生鮮蔬果的買賣交易,更是擁有源源不絕文化底蘊的地方,走進市場便能感受到其豐富的感官體驗。
本場次將由文學總編輯王聰威與你一起腦力激盪,將菜市場作為靈感蒐集的資料庫,發想一本與市場有關的風土雜誌,激發你的市場編輯力!

時間 2022/08/27(六)10:00 - 12:30
地點 新富町文化市場 巷仔內教室、東三水街市場/新富市場
講師 王聰威
人數 20人(12人即開課)
費用 600元
流程

09:50 - 10:00 報到--  
10:00 - 10:15 課前暖身 雜誌編輯心法
10:15 - 11:45 編輯人練習 菜市場靈感蒐集、內容創意發想、規劃雜誌封面視覺與標題
11:45 - 12:30 分享時間 作品分享與交流、講師建議與回饋


講師介紹

 
洪愛珠
臺北養成,倫敦藝術大學畢。平面設計工作者,大學兼任講師,工餘從事寫作。觀音山腳下半城半鄉生活所育,作品多及家庭餐桌、庶民吃食與世情人景。
散文集《老派少女購物路線》榮獲2021臺灣文學金典獎、2021Openbook年度中文創作、誠品職人大賞三大獎項、金石堂2021年度十大影響力好書等。


番紅花
老家在坪林金瓜寮的台北人,著有「廚房小情歌」、「可以和孩子聊些什麼」、「一起到綠色餐廳吃頓飯」等書,飲食與旅行專欄散見於雜誌和報刊。
熱衷於家庭料理研究,也是「綠色餐飲指南」顧問,總是在摸索地方食材與日常餐桌的可能性,讀的、吃的、玩的、看的,脫離不了食材與烹飪的關係,近年也專注在「永續」和「動物福利」等議題。希望有一天問起台灣小朋友他最愛吃什麼魚,答案可以不再是鮭魚或鱈魚,鬼頭刀、鯖魚、午仔、虱目魚,也能是小朋友的最愛。

 
王聰威
小說家,曾獲巫永福文學獎、中時開卷十大好書獎、法蘭克福國際書展選書、台北國際書展大獎決選、臺灣文學獎、打狗文學獎、棒球小說獎等。
雜誌人,現任聯經出版創意總監暨《聯合文學》雜誌總編輯、《鹽份地文學》總編輯。《聯合文學》雜誌在其主導改版後,連續獲得金鼎獎優良雜誌推薦與多項大獎。《鹽份地帶文學》在其主導改版後,亦首次獲得金鼎獎優良雜誌推薦。
創意人,主創企劃森永四季之詩牛奶糖、City Prima咖啡小說杯套、小美冰淇淋詩光浮現咖啡館雪糕、《歡迎光臨錫爾帕夏車站》多向文本電子書、策展「聯經書房B&B啤酒節」、2019年「文青製造.台灣出品:新、馬書展臺灣館」等。「森永四季之詩牛奶糖」榮獲2021年DFA亞洲最具影響力設計獎。
 

從市場到文學|套票優惠(已額滿)

凡購買系列課程套票(3堂)享1,700元,數量有限,額滿為止。
※ 因【料理篇】加開7/31場次,請於購買時確認購買套票場次。

注意事項

  • 因應疫情,參加者須遵守活動場地之防疫規定。若體溫超過攝氏38.5或不願配合相關規定者,恕無法參與活動。
  • 本活動採網路報名,將於7/5(二)中午12:00開放報名,名額有限,額滿為止。
  • 本活動建議參與年齡為12歲以上(料理篇/書寫篇)、15歲以上(編輯篇)。
  • 為確保本活動順利進行,請於報名時填寫「可收信」之電子信箱,活動當天注意事項,將於行前通知時一併寄出。
  • 本活動開課狀況,最晚於活動前5日確認是否開課。
  • 主辦單位保留活動異動之權利,如有其他未盡事宜,依主辦單位相關規定為最後依據。
  • 相關事宜請洽:02-2308-1092 #3724 林小姐。

活動團隊

主辦單位|財團法人忠泰建築文化藝術基金會
特別感謝|裏路文化

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