超過一甲子的古早味冰店 ❝ 永富冰淇淋
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聽我爸說，那時候剛開始出現機器，用電尚未普遍，要做冰的話多是手工為主，工序相當複雜，舉芋頭冰為例：小時候我幫忙過，把蒸好還很燙的芋頭，塞進手搖的絞拌機，絞出來就變成芋泥；下面放一盆冷水，再把很黏的芋泥戳散成水狀，再倒進另外一個上面有放紗網的桶子，把芋頭纖維濾掉，集得一桶芋頭水，再經過小火慢煮，要一直攪動，不然會燒焦，冷卻後才能放進套桶做冰。
當時的冰是叫吧噗，那時候還沒人知道什麼是「冰淇淋」，就像起先大家說的「雞蛋冰」，其實是指香草口味。而當時的三色冰，也不是三種口味各一球，而是三種口味都放在同一個鐵桶內，挖起來一球就有三種口味。
以前賣冰小販還會準備遊戲，讓客人用一毛錢玩射飛鏢，看射中轉盤上面大、中、小份量，最大獎則是「天霸王」；後來改用投幣式的，輪盤上有個飛機形狀的指針，投錢下去以後看是轉到哪一格，就得到那個尺寸大小的一球冰淇淋。
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𝐛𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐢𝐧𝐮𝐞𝐝...
採訪｜楊志雅、劉奕杰 照片｜永富冰淇淋提供
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《萬華冰菓事》A Scoop of WanHua 展期｜2022.12.10 (六) – 2023.02.28 (二) 10:00 - 18:00 |
