現場直擊 👀

《市場裡的編輯心法》──透過書寫回應地方文化,環南市場專刊預告座談
萬華,舊稱艋舺。因為歷史可溯源地早,各行各業都頗具時代印記,自然在為她做記時更有素材,但面對存在歷史悠久或是幅員廣大的地方,我們該如何切下第一刀,觀看時代的剖面?

這幾年出版市場上多了許多為地方做誌的報刊、書籍,內容不再只是單一時間軸或是地理圖集式的梳理歷史、描述名勝,而是透過不同的觀點打開我們對於書寫地方的其他面向。
本次講座邀請曾為萬華編輯、或是正在記錄萬華市場的企劃者分享。從現地製作的柯景瀚開始,他分享過去深入台北條通或是老城區萬華的經驗,著重如何透過版面影像傳遞他所看見的地方色彩,並以關鍵字提點出在地情報;裏路文化的董淨瑋為我們介紹重新看見地方的最小單位,將里/村/庄咀嚼出深度滋味,並透過現有的田調報告與數據,找出現象背後的人文串聯;拾時文研的梁雅婷則是重新回顧了新富町文化市場作為一個文化機構,以編輯作為接觸當地的手段,進入老社區、老市場的心路歷程,如何建起組織與在地密不可分的連結。

而這些養分都可在即將出版的《環南的餐桌—365天的市場旬味》環南市場專刊中看見。超過一年的編輯歷程,讓讀者從攤商故事、食材印象,乃至於藝術介入的過程逐一浸潤,期待為近兩年的公共藝術計畫劃下一個逗點,成為記錄環南市場史的一環。

環南市場專刊 coming soon...
╲ 當藝術在菜市場發生,會是什麼模樣 ╱

恰巧是龍山國中校友、也居住在萬華在地的主持人袁常捷,對於《環南的餐桌》十分感興趣,究竟計畫團隊會怎麼介紹地理位置有如位於孤島的環南市場呢?創作團隊如何以藝術行動與眾多的市場工作者互動?而又是如何將市場文化與食材教育推廣至周圍學區呢?

IC之音【跟著藝術慢慢走】𝐏𝐨𝐝𝐜𝐚𝐬𝐭
EP8 菜市場也能玩藝術,環南的餐桌上菜囉! ft. 計畫主持人洪宜玲

展覽最後倒數 .ᐟ
《環南的餐桌—365天的市場旬味》
展期|05/20 (六) – 08/06 (日)
地點|環南市場&新富町文化市場

市場嚴選 🥦

市場店家私房手路菜──女性溫補,過去物資缺乏時的暖心月子餐!
不知道在菜市場買完該怎麼料理?讓我們來告訴你!
來自 林金子小店 の手路菜料理
〈金桔餅麻油麵線〉
材料:麵線、金桔餅、黑麻油、米酒、薑

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟏 - 備料
· 薑切成薄片後切絲,金桔餅切至小塊
· 將滾水麵線下鍋,一邊汆燙一邊用筷子攪拌,讓麵線散開,煮到水再次滾沸可起鍋瀝乾

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟐 - 煸炒
熱鍋加入黑麻油準備爆香,將薑絲煸炒至金黃色,加入切好的金桔餅以中火拌炒

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟑 - 煎炒
待香味飄出後,將麵線下鍋,用筷子將麵線鋪平,小火煎至底部些微焦黃後翻面,加入米酒拌炒即完成
🛒 採買店家推薦 🛒
東015 林金子小店
 
📢 常設展《一口新富》📢
一口新富,讓艋舺的萬千風華翻轉你的想像。常設展覽從市場、艋舺、城市三個層面的「一口」,介紹新富町文化市場的過去與現在,讓你逛完展覽,也會想到旁邊的市場走一趟!

當月推薦✨

來自新富町的每月推薦,書籍、影視、音樂通通都有機會出現,來看看這個月是?
✸ 刊物推薦 ✸
一本屬於南萬華的地方刊物,《東園誌》Vol.4再度出刊
《東園誌》是書寫臺北市南萬華(加蚋仔)人物故事、文化與日常生活的地方刊物。過往帶領讀著一起認識加蚋仔發展的歷史,並且走訪新舊店家,試著從不同世代的居民口中,拼湊在加蚋仔生活的多元風貌。

睽違三年推出的第四刊,則是從「遶境」的角度,參與加蚋仔年度盛事 —— 三月十二年例,一窺南萬華傳統信仰活動的熱鬧與風采。

然而仍然有許多沒辦法被收入刊物中的小故事,團隊也籌劃了兩場新刊發表會,希望和大家分享在採訪及編輯的時候發生的趣事。無論是關心地方文史、喜歡獨立出版物、認同在地發聲的理念的人,都歡迎參加!

進駐單位 · tokyobike Taiwan

tokyobike Cafe 夏季限定菜單

🍍 消暑暢飲
金鑽鳳梨冰咖啡/金鑽鳳梨蘇打

🥗 夏日必吃
味噌豬五花太陽蛋沙拉/酥炸餃子 泰式酸甜醬

>>> 小編私心推薦!
鄰近於場館旁邊的傳統市場(東三水街市場&新富市場),從蔬果、肉類甚至是熟食統統都有販售。這次 tokyobike 與新富市場人氣餃子王「多餃舍」合作,將天然食材包製而成的手工水餃炸得酥脆,配上開胃的酸甜醬,保證消暑又好吃!

進駐單位 · 萬華世界下午酒場

8月8日「 醉愛林北叭啦叭啦煩惱變不見」(パパ大好き)限定活動!

🎉 八月八日的時候應該要滿足一切爸爸的許願,於是萬華世界下午酒場喬了一下我們的日本名門酒會總代理——長昇國際,提供超值福利,當天「外帶」旗下所有品牌理所當然地打88折!另外!再加碼附送一瓶300ml 小瓶清酒,口味任選送完為止!🍶

提醒各位爸爸,數量有限、賣完即止!請把握機會,感謝各位辛苦的爸爸或母代父職的家長!祝各位有個美好舒壓又微醺的父親節!🎊👨‍👦

更多介紹 ▮ 萬華世界下午酒場
展演期間憑《臺北藝穗節》票券,可享新富園區內消費優惠!
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