【新富友展】合興八十八亭 回到老市場
2018-12-20 10:00
至
2019-02-24 18:00
展覽介紹
合興八十八亭 回到老市場
走過七、八十年的歲月，多年來光顧的老面孔，新富町文化市場與合興八十八亭在面對”傳統”時總帶著一絲解不開的鄉愁，也同樣在經歷世代交替中，期許透過運作機制的轉型創新，階段性、漸進式地回應現今社會需求。
合興八十八亭，一間進駐於園區北側事務所舊址的店舖，透過糕點陳列與包裝設計，將傳統糕糰店重新轉化為精緻糕點茶席，每日從木窗裡飄香的蒸氣氤氳，師傅倒扣鬆糕脫模的聲響不絕於耳，原本一個就是一碗飯量的鬆糕大小，為因應大眾消費型態與口感的轉變，揉和成一口即可品嚐的份量，讓記憶中的老味道得以繼續傳承。
團隊介紹
合興八十八亭
由台北南門市場內的傳統糕糰老舖「合興糕糰店」的第三代任佳倫及先生鄭匡佑一起經營。藉由自身跟著父母邊做邊學並與兩人設計背景所學結合，透過大稻埕「合興壹玖肆柒」及新富町文化市場裡的「合興八十八亭」兩家店舖經營，慢慢走出對於中式糕點的想像藍圖。唯一永遠不變的是與父母想法一致，繼續傳遞給客人：有溫度的糕點，這樣的理念會一直持續下去。
展覽資訊
時間
2018/12/20-2019/02/24 10:00-18:00
每週二至週日（週一休館）
地點
新富町文化市場