【新富共學】市場裡的節氣飲食實驗室｜毛奇下酒菜PK x 手感剪紙塾
市場裡的節氣飲食實驗室
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市場裡的節氣總是分明，新富共學春季課程，扣合節氣飲食讓你體驗、實驗在地吃食文化。邀請品牌釀酒師、台菜師傅、跨文化料理人、剪紙創作者，用四種角度詮釋季節。
在這裡，放下你慣常理性邏輯思維，打開身體感官，我們準備以五臟六腑存取記憶，用舌尖領略春意。
玩體驗 春季系列活動
3/30 下酒菜PK：台灣與歐洲的春季對決
4/06 「風物 - 四月的詩」手感剪紙塾
共學趣 主題課程預告
4/20 從過冬到春天：料理人的節氣市場學
5/05 釀酒師的節氣行動實驗
玩體驗│下酒菜PK：台灣與歐洲的春季對決
場次一：2019.03.30 (六) 14:00 13人
場次二：2019.03.30 (六) 15:30 13人
本活動至Accupass網路報名繳費成功即完成報名
台北雨季多濕，初春乍暖還寒之際，最適合吃點辛香甜美的食物抖擻精神。然而，談天說話怎能無酒下筷？讓我們一起喝在地釀酒，一起吃市場裡春天當令蔬果做成的下酒小菜，享受一場台灣與歐洲的下酒菜PK，無論是誰勝出，享受當季食物的美味與乾杯盡歡是必須的！
【料理者簡介】
毛奇，飲食文化與文字工作者，「深夜女子公寓的料理習作」版主，作品散見港台歐洲媒體。2018年在義大利完成食物碩士學位，接著在柏林工作與生活。漂流世界各地的空檔，回台灣與朋友們喝酒、吃飯、碰面，說話。
【選手介紹】
△ 歐洲選手
Shashuka是從北非紅到歐洲，很受到歡迎的餐點，辛香的香料配上台灣甜美的桃太郎番茄/牛番茄，以及國產多汁洋蔥，仔細煮成香辣的醬汁，將白黃新鮮雞蛋打入醬汁小窩中燉到半熟。最後撒上紅椒粉。用麵包當湯匙舀起來吃，讓人上癮的好味道！
△ 台灣代表
綠油油的糯米椒健康蔬食好形象，有椒香卻不辛辣，簡直是營養滿點、熱情帶勁的體育系男女孩化身！用噴槍烤得微焦，配上鹹香夠味的台灣臘肉，一起用橄欖油還有蒜末送作堆，可以跟著喝上一手啤酒也是沒問題！
*每場次內容包含2道小食示範與實作，以及2款節氣啤酒試飲。
*本活動感謝啤酒頭釀造贊助
活動說明│
*本活動限18歲以上報名參加。
*未滿十八歲者禁止飲酒，禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
*每一位活動參加費用為新台幣$350元。
*每場次採網路報名繳費，繳費成功始完成報名。
*活動地點：新富町文化市場 餐桌學堂
*請於活動前10分鐘報到，準時入場。
*主辦單位保留活動調整之權利。
退轉票說明│
*本活動委託Accupass代為處理退款事宜，依退款規則辦理。如需申請退款請於活動票券有效開始日前 8 日辦理，並將酌收票價 10% 退票手續費，逾期恕不受理。
*主辦單位提醒！報名前請再次確認活動日期，如遇未能出席且已少於上述活動開始8日內退款期限，可轉讓票券恕不受理退票款。轉讓後之實際參加人姓名、電話、Email，請最晚於活動前一日主動聯繫告知主辦單位，謝謝配合。
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玩體驗│「風物 - 四月的詩」手感剪紙塾
場次一：2019.04.06 (六) 14:00 13人
場次二：2019.04.06 (六) 15:00 13人
場次三：2019.04.06 (六) 16:00 13人
剪紙體驗Accupass網路登記，現場繳費$180
四月有雨水、有濃霧，有山嵐的風與怡然的土；四月裡產出酸甜的金棗、桑椹、枇杷跟番茄，也到了梅子的時節，市場裡擺上了爽口的山藥、芋頭、南瓜，令人意猶未盡的美味蘆筍、絲瓜⋯⋯
四月的風土與美味讓我們動手剪出來。
【剪紙插畫師簡介】
黄小橘，剪紙插畫師、小手術工作檯剪刀手。『拾起剪子，握一把小刀，在檯子上進行手作的藝術幾乎是我日常所做之事，當我握起工具刀剪時，那個剎那似乎就像是做手術一般，於是稱之「小手術」。』因學習服裝製作而接觸大量剪裁工作，培養起自身創作與剪刀的革命情感，不專業但專心剪紙，將剪紙帶進日常想像，透過創作交織生活，目前持續兩年一次進行「剪紙說書計畫」，並透過剪紙與萬物對話。
櫥窗微型展 x 剪紙手作體驗
以紙與剪刀勾勒一首四月的即景詩，
迎著春意暖風，我們來剪紙花！
剪紙插畫師一日駐點，開放體驗！
張眼看，微型展呈現創作者如何剪出新意；
動手做，手把手地剪紙教學，創造屬於自己獨一無二的剪紙藝術；
剪紙活動內容│
*利用不同摺紙版型帶領學員體驗剪出不同等份造型之剪紙，亦提供型版可快速構圖。
*提供現成版型，並協助學員自行創作發想，課堂內共會完成3-4張成品。
*現場備有剪刀、筆刀、切割墊出借，無需自備工具。
*適合初學者、對剪紙有興趣者。
*建議7歲以上報名，若小於7歲請家長陪同協助，請勿讓小小朋友自行操作利刃。
活動說明│
*每一位活動參加費用為新台幣$180元。
*每場次名額有限，開放5位網路登記，8位新富町開館期間服務台登記，請於活動前15分鐘至現場報到與繳費，未完成報到與繳費將開放現場候補。額滿為止。
*活動地點：新富町文化市場 餐桌學堂
*因場地座位有限，同行友伴家長如未參加歡迎至館內看展覽，走逛園區稍作休息，謝謝配合。
*主辦單位保留現場開放候補安排之權利。
>>>前往報名
*凡報名繳費市場裡的節氣飲食實驗室任一場次【玩體驗】活動，將可獲得【共學趣】單堂主題課報名優惠$550(原價$650)，不併入其他優惠或加贈，優惠代碼將由主辦單位另行發送至電子信箱。
*未滿十八歲者禁止飲酒，禁止酒駕，飲酒過量，有害健康 
關於新富共學
市場，不僅僅是食材集散地，同時進行許多生活智慧、專業知識的傳遞，也是居民交誼的社區廚房、情報交換的資訊站。走一趟菜攤，便懂了節氣食材的挑選指南，每一個菜市場，因著大家的協作，也就成為了地方智庫的所在。
新富町文化市場設置了「餐桌學堂」及「巷仔內教室」等兩個學習空間，藉由鄰接傳統市場這個大智庫，期待做為共享知識的平台，以人物、市場、土地為藍本，用料理、文本與手路的傳遞為媒介，希望透過主題性、系列性的學程編排，將菜市場裡裡外外的學問經驗帶進來，歡迎對傳統市場、萬華風土、城市議題等有興趣的朋友參與，在課程中相互學習、一起分享。
新富共學四大學程│良食學、手路學、風土學、城市學 more
本次系列課程為手路學。
主辦單位
財團法人忠泰建築文化藝術基金會