【小間工作室活動】 手感食光—來自田間的風味
2020-08-29 15:00
至
17:00
活動介紹
「手感食光」系列為想像一個家2017年進駐新富町文化市場之後，開啟的食物記憶/技藝交換計畫，不定期與擅長手作與料理的好友合作，從動手實作中，交流彼此對於生活的想像。2020年首場的「手感食光—來自田間的風味」，我們邀請到「扌合生態廚房」主理人黃尹宣擔任客座講師，與大家分享她於新竹無負擔農場的駐村後發展出的美味甜點創作。
在這一場充滿感官體驗的甜點手作工作坊中，尹宣將通過野草茶飲品嚐開場，打開你探索土地的感官，帶你從食材的挑選，一步步體驗磅蛋糕手作。是用米粉或麵粉？雞蛋或鴨蛋？選用什麼糖更符合在地精神？以小油菊風味糖來搭配磅蛋糕好不好？讓我們在8/29下午一起來到新富町文化市場餐桌學堂，跟著尹宣走進她的田間記憶，感受關於在地飲食、生態平衡與環境多樣性的種種可能！
活動流程
入座品茶 - 嗅聞/ 品嚐/ 辨識野地茶香
手作體驗 - 感受糕食材
秘訣分享 - 扌合美味心法 x 無負擔農場 . 三玉號
享用磅蛋糕 - 新鮮現烤 v.s. 等待的滋味
活動資訊
活動日期｜2020/8/29 (六) 下午3:00-5:00
活動地點｜新富町文化市場 餐桌學堂
參與名額｜8人以上開班，至多可12人參與。
參與費用｜550元 / 人
參與對象｜對食物、農業、生態、烘焙等主題有興趣，且樂於與人交流者
報名期間｜即日起開始報名，額滿為止。
報名連結｜點我報名
主辦單位
想像一個＋
為打開生活的想像力而生。我們走入地方進行採集與觀察，凝視藏在棲居記憶裡的情感與故事，發掘當代生活型態的多元面貌。擅長通過不同形式的工作坊與合作，邀請人們參與好好生活的練習，實踐與社區交往的藝術。