【新富共學】市場裡的夏日文學散策系列課程

Event Date

2022-07-30 10:00 through 2022-08-27 12:30

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活動介紹

菜市場不只是食物集散的地方，背後更是蘊含著豐富的在地風土與多元飲食文化。

「市場裡的夏日文學散策」系列課程將以市場與文學為題，邀請喜愛料理且擅於走訪市場的文學領域工作者，不只是走入市場，更是將市場裡的地方特色與生猛氣味，透過料理手作、文字書寫、以及企劃編輯的工作坊體驗，重新轉譯強烈且鮮明的市場印象，探索市場與文學交織呈現的多元面向。

無論你是否經常走逛菜市場，只要喜愛飲食文化、熱衷於文學，歡迎與我們一同走入傳統市場，親身體驗她的魅力，透過料理、書寫與編輯，感受另一種方式「迺菜市仔」！

活動資訊

𝟭. 市場裡的夏日文學散策 ✕ 料理篇
「超市從南到北都差不多，傳統市場則鄉音濃重。」──《老派少女購物路線》
說到料理，傳統市場絕對是總鋪師的首選。儘管隨著超級市場的興起，食材採買的管道有了多樣的選擇，但傳統市場所謂的「客製化購買」與「人情味」終究難以被取代。本場次將由熟稔市場的老派少女洪愛珠帶你走入市場，親身體驗夏日限定的菜場購物路線，以及做菜備料的關鍵與細節！

時間　2022/07/30（六）10:00 - 12:30
　　　2022/07/31（日）10:00 - 12:30 好評加開場
地點　新富町文化市場餐桌學堂、東三水街市場／新富市場
講師　洪愛珠
人數　12人（8人即開課）
費用　800元
流程

09:50 - 10:00	報到
10:00 - 10:15	行前準備	菜市場購物守則、採買清單確認
10:15 - 11:00	逛市場-	料理採買、食材挑選訣竅、不同菜市場之觀點分享
11:00 - 12:00	料理示範與製作	主食 · 涼夏錦彩雞絲涼麵湯品 · 琥珀肉丸竹筍清湯炸物 · 本地「大豐魚丸店」牛蒡天婦羅飲料 · 艋舺香蘭冬瓜氣泡水
12:00 - 12:30	分享時間	料理品嚐與交流

※ 本場次另備有蔬食版本之料理，歡迎蔬食朋友參加。
※ 好評加開：因報名踴躍，料理篇加開 7/31（日）場次，歡迎購買系列課程套票。

𝟮. 市場裡的夏日文學散策 ✕ 書寫篇
每當走進傳統市場，映入眼簾即是各個攤位上的鮮豔色彩、琳瑯滿目的擺設，耳邊偶時還會傳來不少鏗鏘有力的吆喝聲……，這些專屬傳統市場的五感體驗，成了許多文字工作者筆下深植人心的文學段落。
本場次將由飲食作家番紅花，帶你近身觀察那些潛藏於市場裡的私密感受，探知攤商記憶與飲食故事，並且透過文字書寫的體驗，拼湊出屬於市場的文學地圖！

時間　2022/08/13（六）10:00 - 12:30
地點　新富町文化市場巷仔內教室、東三水街市場／新富市場
講師　番紅花
人數　20人（12人即開課）
費用　600元
流程

09:50 - 10:00	報到--
10:00 - 10:15	行前準備	寫作經驗分享、菜市場取材準備
10:15 - 11:15	逛市場-	認識當季特色食材與店家、書寫靈感蒐集
11:15 - 12:00	書寫練習	菜市場觀察隨筆
12:00 - 12:30	分享時間	心得分享與交流、菜市場小吃品嚐

𝟯. 市場裡的夏日文學散策 ✕ 編輯篇
日本生活風格雜誌《BRUTUS》曾以台南菜市場街景作為封面，讓台灣印象躍升日本時興話題。近年也有越來越多以傳統市場作為主題發想的刊物，市場除了生鮮蔬果的買賣交易，更是擁有源源不絕文化底蘊的地方，走進市場便能感受到其豐富的感官體驗。
本場次將由文學總編輯王聰威與你一起腦力激盪，將菜市場作為靈感蒐集的資料庫，發想一本與市場有關的風土雜誌，激發你的市場編輯力！

時間　2022/08/27（六）10:00 - 12:30
地點　新富町文化市場巷仔內教室、東三水街市場／新富市場
講師　王聰威
人數　20人（12人即開課）
費用　600元
流程

09:50 - 10:00	報到--
10:00 - 10:15	課前暖身	雜誌編輯心法
10:15 - 11:45	編輯人練習	菜市場靈感蒐集、內容創意發想、規劃雜誌封面視覺與標題
11:45 - 12:30	分享時間	作品分享與交流、講師建議與回饋

講師介紹

洪愛珠
臺北養成，倫敦藝術大學畢。平面設計工作者，大學兼任講師，工餘從事寫作。觀音山腳下半城半鄉生活所育，作品多及家庭餐桌、庶民吃食與世情人景。
散文集《老派少女購物路線》榮獲2021臺灣文學金典獎、2021Openbook年度中文創作、誠品職人大賞三大獎項、金石堂2021年度十大影響力好書等。

番紅花
老家在坪林金瓜寮的台北人，著有「廚房小情歌」、「可以和孩子聊些什麼」、「一起到綠色餐廳吃頓飯」等書，飲食與旅行專欄散見於雜誌和報刊。
熱衷於家庭料理研究，也是「綠色餐飲指南」顧問，總是在摸索地方食材與日常餐桌的可能性，讀的、吃的、玩的、看的，脫離不了食材與烹飪的關係，近年也專注在「永續」和「動物福利」等議題。希望有一天問起台灣小朋友他最愛吃什麼魚，答案可以不再是鮭魚或鱈魚，鬼頭刀、鯖魚、午仔、虱目魚，也能是小朋友的最愛。

王聰威
小說家，曾獲巫永福文學獎、中時開卷十大好書獎、法蘭克福國際書展選書、台北國際書展大獎決選、臺灣文學獎、打狗文學獎、棒球小說獎等。
雜誌人，現任聯經出版創意總監暨《聯合文學》雜誌總編輯、《鹽份地文學》總編輯。《聯合文學》雜誌在其主導改版後，連續獲得金鼎獎優良雜誌推薦與多項大獎。《鹽份地帶文學》在其主導改版後，亦首次獲得金鼎獎優良雜誌推薦。
創意人，主創企劃森永四季之詩牛奶糖、City Prima咖啡小說杯套、小美冰淇淋詩光浮現咖啡館雪糕、《歡迎光臨錫爾帕夏車站》多向文本電子書、策展「聯經書房B&B啤酒節」、2019年「文青製造．台灣出品：新、馬書展臺灣館」等。「森永四季之詩牛奶糖」榮獲2021年DFA亞洲最具影響力設計獎。