展覽介紹

來！迺菜市 

保存生於市場的味覺記憶
採樣市場街區的呼吸吐納

這是一個邀請，對熟悉與不熟悉市場者一視同仁的呼喚。

為什麼油飯與花生湯是這裡常見的食物？為什麼寺廟周圍有這麼多糕餅店舖？飲食習慣與區域的發展和居民的生活，有什麼關係？

飲食是天地人聚合的媒介，每個人身上都有一張獨特的飲食文化地圖。對食物的偏好洩漏我們的秘密，味蕾上寫著身世、舌尖上藏著來歷，走進菜市場，一起練習重新看見生活裡的味覺線索。

青嫩菜葉的青草味、成熟果實的精油味、生猛海鮮的鹹水味......，市場既是食物商品爭奇鬥豔的伸展舞台，亦是在地文化的溫柔展演。獨特的地方市場生態經時間淘洗積累，文化也在混沌中生成。

本展邀請你打開感官的開關、打破心理的預設，以新富市場為圓心、藉料理成經緯，從「經典傳統食」看見臺味形成的歷史脈絡和時空背景；透過「寺院平安食」理解聚落形成過程中，代表生理需求的菜市場與象徵心理需求的信仰空間如何相互影響。也歡迎在「新富這一鍋」抽出食籤，找到食材，烹煮出屬於你的市場滋味。

「市場味覺教室」裡，請你眼耳鼻舌並用，食材和調味料解構老味道的品味地圖，重新認識巷子裡的酸甜苦辣。「市場幕後花絮」中看見市場裡穿梭的百工身影，認識繽紛攤位背後的來龍去脈。最後和我們一起帶上裝備，朝最終站菜市場前進，用你獨特的視角，採集值得珍藏的吉光片羽。

大至城市的繁華蕭條，小至常民的食衣住行都能從市場窺見。從此刻起，一同觀察、體驗、參與、共創屬於我們的菜市場生活。

 

策展單位介紹

舞春食農工作室

「舞春食農工作室」是一個以食農教育為志業的團隊。 取台語「有剩」的諧音，我們希望將食物背後多到「舞春」的故事與更多人分享。 我們覺得食農教育應該是有趣又有生活感的，就像故事一樣能被娓娓道來 ，也能被深刻參與與體驗。

 

展覽工作團隊

主辦單位：忠泰建築文化藝術基金會
策展單位：舞春食農工作室
企劃、文案：陳其農、郭又甄
設計：施瑋宣、施曉恬、程芙渠、莊懿愉
攝影：SHAME love

 

活動資訊

時間
3/25-5/21　10:00-18:00
每週二至週日（週一休館）

地點
新富半樓仔

相關連結

特展系列工作坊

4/8(六)  想享食物工作坊（親子場）
4/16(日)  鍋在一起拼布工作坊
4/29(六)  想享食物工作坊（一般民眾場）