《萬華世界》特集:花街 工藝 大理街 青草巷 市場 廟宇

出版日期: 

2021/03

商品語言: 

中文

規格: 

平裝 / 176頁 / 14 x 21 x 1.5 cm / 全彩印刷

ISBN: 

978-986-96465-3-6

定價: 

420元

簡介: 

✦ 開啟一座萬華世界 ✦
廟宇|市場|青草巷|大理街|工藝|花街

這是一本關於《萬華世界 WAN der LAND》展覽的特別編集,藉由文字與影像,傳達食物創作背後的脈絡,以及展場上難以完整表達的考察內容。同時也是一本萬華的實用手冊,透過關鍵字與在地住民的分享,找到理解和深入探索萬華的索引。 收錄前期研究的在地田野調查、主廚食物創作的影像紀錄,以及多位創作者的萬華觀察分享,綜合呈現如萬花筒般的萬華世界。

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發行|財團法人忠泰建築文化藝術基金會
主編|柯景瀚
編輯團隊|洪宜玲、楊紋昌、余明蓉、柯景瀚、徐立真、劉玟苓
內文撰稿|徐立真、劉玟苓、柯景瀚、劉星佑、翁子蔓、陳星穎、李政道、施景耀、蔡耀徵
美術設計|軌室
攝影|鄭弘敬、Kris Kang、連思博、李政道、柯景瀚、呂國瑋、林居工作室、林志潭、林軒朗、蔡耀徵
插畫|子仙
文史顧問|黃適上
印刷|漾格科技股份有限公司
總經銷|田園城市文化事業有限公司

相關連結
《萬華世界 WAN der LAND》展覽介紹

目錄: 

序言
《萬華世界》序
把在地設計成一道菜,嚐嚐萬華的厲害

概論
萬華印象
地圖概覽
萬華時間軸:一部台灣的世界史縮影

萬華世界WAN der LAND 紙上展

食物創作
前菜—弟子 方柏儼敬獻
湯品—蒜頭家
餐酒—救苦救難
主菜—幫龍蝦穿衣服
甜點—粉涼
甜點—繁華攏是夢

總論:開啟一座萬華世界

廟宇—艋舺神話
#慈暉遠蔭顧艋舺
#龍山行吟散策
#祖師爺親身擔災禍
#毋願離開的船頭媽祖
#我們都是《浪花》
#青山王鎮壓蟾蜍精
#還願扮將

市場—萬華人的生鮮超市
#萬華市場
#兵仔市場
#艋舺家人的那碗湯
#市場記憶

青草巷—百草in萬華
#藥籤傳說
#藥、草、赤腳仙仔
#臺灣野草學:絕不草草了事的台灣之光
#當代青草外服內用

大理街—從碼頭到車站
#萬華的拼接衣
#移民與產業拼圖
#前店後廠
#從凋零走向新生的服飾代工街

工藝—造神產業鍊
#艋舺工藝圖鑑
#使用老物的理由

花街—艋舺銀座繁華地
#遊廓、#女給、#娛樂遊船
#茶室裡的「純」田野考察
#姐唱的是人生

特別企劃
萬華約會指南
艋舺食客 Eat-up Guide

對談
01. 氣口(khuì-kháu)對了,什麼都對!
—廖小子、曾熙凱、李政道萬華走談

02. 我們在萬華:適宜的文化生活對談
—黃適上老師X洪宜玲總監

03. 獵奇?排外?我們是如此觀看萬華
—導演樊宗錡X藝術家洪譽豪

附錄
萬華時曆

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